広げて、じっくり乾燥させたそばの実。実についている土や葉や茎のくずなどを取り除く唐箕（とうみ）作業を行いました。 総勢6名でそばの実をふるいにかけて土やくずを取り除きます。約150キロのそばの実を約2時間かけて唐箕。 このあと、そばの実はさらに磨…